Ingredientes de origem
Trabalhamos apenas com fornecedores que compartilham nosso respeito pela matéria-prima. Cada ingrediente tem nome, origem e história.
Desde 2018
Nossa história
começa na memória
O Bistro Di Castro não nasceu de um plano de negócios, nasceu de uma lembrança. A lembrança do cheiro do refogado na casa da avó, das tardes em que a cozinha era o centro do mundo e a comida, a linguagem do afeto.
A origem
Da cozinha de casa ao bistrô
Tudo começou em 2018, quando Isabella Castro, formada em gastronomia pela Le Cordon Bleu, decidiu que os pratos que fazia para amigos e familiares mereciam um endereço. O que era hobby virou profissão. O que era receita de família virou assinatura.
O nome carrega a origem: Di Castro, da família. Um bistrô que honra a tradição europeia da boa mesa, mas fala a língua dos ingredientes brasileiros, com o rigor técnico de quem estudou em Paris e o paladar afetivo de quem cresceu em São Paulo.
Hoje, seis anos depois, o Bistro Di Castro é referência em cozinha artesanal. Atendemos eventos, celebrações e o cliente que simplesmente quer um prato que faça os olhos brilharem antes da boca, com entrega em Atibaia e região.
Faça sua encomendaO que nos move
Nossos valores
Feito à mão, sem pressa
Não produzimos em escala. Cada caldo é preparado no dia, cada prato finalizado na hora. O tempo é ingrediente fundamental.
Técnica e sensibilidade
Unimos a precisão da cozinha francesa com a generosidade dos sabores brasileiros. Técnica é estrutura; afeto, a alma.
